만물상에 나온 진미채 화학조미료 없애는 방법

진미채는 오징어에 화학조미료를 넣고 말려서 가공한 식재료입니다. 화학조미료를 조금이라도 없애는 방법으로 만물상에서 소개된 방법입니다.

1. 쌀뜨물에 진미채를 담급니다.

쌀뜨물은 쌀을 씻을때 나오는 물로 3번째 물을 버리지않고 받아둔 후 사용해줍니다.

2. 쌀뜨물에 진미채를 담근 후 전자렌지에 1분간 돌립니다.

3. 전자렌지에서 꺼내 찬물에 헹군 뒤 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.

만물상에서 나왔던 진미채 또는 오징어채의 화학조미료 빼는 방법이였습니다.

쌀뜨물에 담궈서 전자렌지에 1분 돌려준 뒤,
찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

아래어 백종원 진미채무침의 레시피 참고해주세요.
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