마늘쫑무침1 마늘쫑무침) 마늘쫑 데치기는 마늘종 매운맛 빼는 방법이예요 마늘은 몸에 좋은 영양분을 많이 가지고 있지만 그 향이 강해서 많이 먹지 못합니다. 그에 비해 마늘쫑은 마늘과 같은 영양분을 지니지만 마늘보다 향이 약해서 봄철 많이 섭취하는 식재료 입니다. 마늘쫑은 마늘의 꽃대로 마늘싹이 어느정도 자라면 뿌리쪽에 영양이 쏠리게 하기 위해서 마늘쫑을 뽑아버립니다. 이런 마늘쫑은 소금물에 시금치 데치듯이 살짝 데쳐주면 매운맛을 빼고, 소금 덕분에 색도 푸릇푸릇하게 돌아 보기에 좋아집니다. 마늘쫑 간장 조림은 데치지 않고 마늘쫑을 생으로 볶아서 간장과 올리고당을 넣고 조리는 밑반찬입니다. 조림시에 물을 넣고 조리며 데치지 않아도 매운맛이 빠집니다. 아래는 마늘쫑 간장 조림 하는 방법입니다. [마늘보다 효능 좋은 간장 마늘종 볶음 5분 레시피]https://miraclecoo.. 2020. 5. 23. 이전 1 다음
