굴소스요리2 아이반찬) 가지볶음 아이반찬 가지볶음 아이반찬용으로 자주해주는 가지볶음입니다. 가지의 보라색이 영양이 풍부하다고 해서 신경써서 챙겨주는 식재료입니다. 특히, 더운 여름철에 찬 기운을 가지고 있는 식재료이기에 잘 어울립니다. 날씨가 더워지니까 텃밭에 가지가 풍성하게 자라고 있네요. 가지 3개를 잘라서 넣었는데, 시판되는 일정한 크기의 가지는 1개반 정도의 양 인것 같습니다. 가지의 보관냉장고는 보통 5도로 설정 되어 있다. 가지는 5도 이하의 낮은 온도에서는 영양성분이 일부 파괴된다. 마트에서도 가지는 냉장고에서 판매하지 않는 이유다. 가지는 실온에 두고 2~3일 이내로 드시는게 가장 좋다. 가지의 효능가지는 대표적인 보라색 식재료 입니다. 고혈압예방, 염증과 항암에 좋고 장기능을 좋게 해줍니다. 가지의 찬 성질 때문에 열을.. 2020. 7. 1. 냉파요리) 굴소스 넣고 양배추볶음 후다닥 레시피 양배추는 생으로 먹으면 쓴맛이 납니다. 저는 양배추를 식재료로 사용할 때 주로 익혀서 먹고 있습니다. 오늘은 몇일 전 양배추참치쌈 해먹고 남은 양배추로 볶아보았습니다. 양배추와 햄을 볶고 굴소스 넣고 볶으면 끝나는 간단한 레시피 입니다. 굴소스가 없으면 간장 넣어주면 됩니다. #양배추씻기 양배추는 농약을 많이 쓰면서 재배한다고 합니다. 꼭 깨끗이 낱장으로 뜯어서 씻어줍니다 1. 식초1스푼을 넣은 볼에 양배추를 넣고 2. 5분간 그대로 담궈둡니다. 3. 흐르는 물에 낱장 씩 깨끗이 헹궈줍니다. 4. 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 1. 양배추와 햄을 같은 굵기로 썰어줍니다. 길이도 같게 잘라줍니다. 2. 달군 후라이팬에 햄을 넣고 볶아줍니다. 전체 조리과정은 센불로 후다닥 조리해줍니다 3. 햄이 절반정도 익.. 2020. 6. 5. 이전 1 다음
