말린 생선 조림, 양념장이 제일 중요해요
말린 생선이 집에 있어서 만들어 보았습니다. 말린 생선은 조리를 해도 비릿한 맛이 나기 쉬워서 고추장양념장이 요리하기가 편합니다. 생선은 뭐든 거의 비슷한 맛이 납니다. 제가 쓴 생선은 우럭입니다. 1. 말린 생선 조림 양념장 만들기 고추장 1스푼 듬뿍, 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강조금, 된장 1스푼 입니다. 2. 양념장은 만든 후에 조금 두면서 숙성 시켜주면 됩니다. 양념장은 양념들 끼리 서로 잘 어울어지게 잠시 둡니다. 양념장 만들고 나서 지금부터 생선과 같이 넣어줄 야채들을 손질해줍니다. 3. 야채들을 준비하고 멸치 다시물을 만들어줍니다 무, 양파 1/2개, 마늘5알, 홍고추 1개, 청고추 1개, 당근 조금 준비했습니다. 무를 많이 넣어주는..
2020. 5. 2.
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