김치찌개돼지기름1 백종원 김치찌개 레시피 그대로 간단히 끓이기 백종원 김치찌개입니다. 평소에 김치 안먹는데, 김치 많이 먹게해주는 김치찌개입니다. 핵심포인트는 쌀뜨물과 돼지기름입니다. 김치찌개 맛집에서는 돼지기름에 김치를 미리 볶아둔다고 합니다. 그리고 손님에게 나갈때 김치와 돼지고기로 바로 끓여서 김치찌개를 낸다고 합니다. 김치 1/4포기, 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 쌀뜨물 4컵, 된장 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 새우젓 1/2스푼 청양고추 1개 1. 쌀뜨물을 끓여줍니다. 👉 쌀뜨물 만들기 👈 쌀을 씻을 때, 첫번째 물을 넣고 바그락바그락 씻은 후 버립니다. 두번째와 세번째 물을 넣고 씻은 물이 쌀뜨물입니다. 쌀뜨물은 잡내를 잡아주는 역할을 합니다. 쌀씻을때 만들어 두고 냉장고에 보관하며 2~3일 안에 요리에 씁니다. 2... 2020. 5. 10. 이전 1 다음
