고구마무스 만들어서 식빵고구마파이 만들어요

식빵 고구마파이 만들기

요즘 인기있는 어린이 만화 엉덩이탐정을 아이들이 좋아하는데 엉덩이 탐정이 항상 먹는 고구마파이를 만들어달라해서 같이 만들었습니다. 밀가루로 하면 어렵고 손이 많이 가기 때문에 식빵 고구마 파이를 만들었습니다.

아이들과 만들어서 사진은 상태가 안 좋지만 만드는 과정은 10분정도 밖에 안 걸리는 간단한 레시피 입니다.

1. 고구마를 푹 삶아서 따뜻할 때 포크로 으깨어 줍니다.

삶아서 체에 받쳐서 물기 제거 후 따뜻할 때 아이들에게 주면 잘 으깨 줍니다. 아이들은 '나도나도병'에 걸려서 뭐든지 하려고 하니까요.

2. 잘 으깨어 준 고구마에 버터와 꿀을 넣어줍니다.
저는 생크림이 없어서 버터를 넣었습니다.

제가 고구마무스 만드는 레시피는
고구마 400g 생크림 70g 올리고당 20g 입니다.

이렇게 넣으면 달고 부드러운 고구마무스를 만들수 있습니다. 만든후 드셔보시고 고구마가 덜 달 경우 올리고당을 더 넣는 등의 변화를 주시면 됩니다.

3. 식빵을 자른 뒤 평평하게 펴 줍니다.

너무 얇게 펴게 되면 식감이 질겨지므로 원래 식빵 두께의 1/2 정도로만 눌러서 펴줍니다.

저희는 아들이 온 힘들 다해 폈더니, 익히고 나니 딱딱했습니다. 적당한 두께로 펴 주세요.

4. 펴 놓은 식빵을 둥글게 자르고 그 위에 고구마 무스를 올립니다.

엉덩이탐정에서 탐정이 먹는 고구마파이가 동그란 모양이라서 동그랗게 만들었습니다. 모양은 원하는대로 하면 됩니다.

5. 달걀 노른자를 가장자리에 바르고 다른 식빵하나로 뚜껑을 덮습니다.

뚜껑이 될 식빵도 눌러서 펴주고 붙이기 전에 칼집을 내어 준비해 둡니다. 사진처럼 올리고 포크로 가장자리를 꾹꾹 눌러주면 적당히 붙습니다.

6. 노른자를 위에 바르고 에어프라이어에 180도 5분 구워줍니다.

에어프라이어는 기계마다 다를수 있으니 위 시간을 기준으로 앞 뒤로 조절해 줍니다.

노릇하게 구워졌습니다. 아이들은 우유주고 저는 블루베리 레몬 에이드 한잔과 먹었습니다. 날이 더워지니까 에이드를 찾게 되네요.

고구마무스가 좀 남아서 이렇게도 만들었습니다. 고구마무스는 만들어 두면 다양하게 드실수 있습니다. 내일은 식빵고구마피자를 만들어 볼까합니다.

즐거운 하루 되세요