전체 글107 양배추 전자렌지로 간단히~ 삶는 시간 삶는 방법 양배추는 위에 좋은 식재료입니다. 채 썰어서 토스트를 해먹거나 볶음밥을 해먹기도 합니다. 오늘은 삶아서 쌈을 싸먹으려고 하는데 찜통을 꺼내서 삶고 씻고 하는게 일이라서 전자렌지로 간단히 삶았습니다. 양배추는 깨끗이 씻어줘야하는 야채입니다. 농약을 많이 치고 재배한다고하니, 양배추 삶기전에 씻는것부터 시작합니다. 1. 양배추의 심지를 제거 후 한장씩 분리시켜줍니다. 한장씩 미리 분리시켜주면 양배추잎이 뜯어지는 일이 줄어듭니다. 양배추의 심지는 쌈싸먹을 때는 식감이 좋지 않으므로 제거해줍니다. 2. 볼에 식초 1스푼을 넣고 양배추를 담궈줍니다. 5분정도 지난 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 3. 큰 대접에 양배추를 차곡차곡 쌓아서 넣고 물 반컵정도 넣어줍니다. 4. 뚜껑을 덮어줍니다. 둘레가 비슷한 그릇.. 2020. 6. 2. 식객 허영만 백반기행에 나온 고등어 비린내 제거 방법 정리 티비에 방영되는거 보고 후다닥 정리해서 올립니다. 그동안 고등어 구이할때 비린내가 나면 잘못구워구나 싶었는데 왜 그런지... 이번에 나온 홍천의 고등어 두부 구이집에서 고등어 구이할때 비린내 잡는 방법을 공개해주었습니다 이 가게에서 고등어구이를 할때 비린내를 잡기위해서 총 4가지 방법을 동원해서 구이를 했습니다. #고등어구이비린내제거방법 1. 뜨거운 쌀뜨물에 고등어 담궈두기 2. 식초를 탄 차가운 물에 10분간 담궈두기 3. 뽕잎가루 뿌리고 4. 들기름에 굽기 식용유에 고등어를 구우면 비린내나서 못먹는다고 가게 여사장님이 말씀하셨습니다. 저는 그것도 모르고 포도씨유, 식용유에 고등어를 구웠네요ㅜㅜ 올리브유는 생선구이에는 적합하지 않습니다. 타버려요~ 뽕잎가루는 집에 없지만, 나머지 3개의 방법으로 고등어.. 2020. 6. 2. 가장 최근 백종원 진미채 오징어채 무침 원래 백종원 진미채의 방법은 뜨거운물에 5분간 담궈둬서 진미채를 부드럽게 하는 것입니다. 이렇게 해주면 진미채가 물에 불어서 확실히 부드러워집니다. 최근 버전에는 진미채를 물에 담그는 과정 없이 바로 마요네즈를 발라줍니다. 그 이유는 생산과 유통과정에서 진미채가 예전처럼 마르지 않기 때문입니다. 하지만 오징어에 화학조미료를 첨가하여 말려서 가공하는 진미채, 오징어채는 화학조미료를 제거하는 과정이 필요합니다. 최근 만물상프로그램에서 진미채의 화학조미료를 빼는, 없애는 방법이 소개되었습니다. 아래 '만물상 진미채 화학조미료 빼는 방법' 링크해 두었습니다. 백종원 진미채 만들기 진미채 200g, 마요네즈 1/3컵 ( 1.5스푼 ) 고추장 1/3컵 ( 깍은 3스푼 ) 고춧가루 1/4컵 ( 2스푼) .. 2020. 6. 1. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 36 다음
