말린 생선 조림, 양념장이 제일 중요해요
말린 생선이 집에 있어서 만들어 보았습니다. 말린 생선은 조리를 해도 비릿한 맛이 나기 쉬워서 고추장양념장이 요리하기가 편합니다. 생선은 뭐든 거의 비슷한 맛이 납니다. 제가 쓴 생선은 우럭입니다. 1. 말린 생선 조림 양념장 만들기 고추장 1스푼 듬뿍, 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강조금, 된장 1스푼 입니다. 2. 양념장은 만든 후에 조금 두면서 숙성 시켜주면 됩니다. 양념장은 양념들 끼리 서로 잘 어울어지게 잠시 둡니다. 양념장 만들고 나서 지금부터 생선과 같이 넣어줄 야채들을 손질해줍니다. 3. 야채들을 준비하고 멸치 다시물을 만들어줍니다 무, 양파 1/2개, 마늘5알, 홍고추 1개, 청고추 1개, 당근 조금 준비했습니다. 무를 많이 넣어주는..
2020. 5. 2.
백종원가지볶음 레시피 따라서 만들었어요 맛없을 수 없는 강렬한 맛!
- 한끼분량 가지1개, 홍고추1개, 양파 1/2개, 파 1/2컵굴소스1스푼, 간장2스푼, 설탕1스푼,참기름1스푼, 다진마늘1/2스푼, 오일3스푼 저는위 레시피에서 간장 1스푼으로 바꾸고,다진마늘 안넣었어요 나머지는 똑같이 했는데,홍고추 때문인지 약간 매콤하니너무 맛있는 가지볶음이 되었네요 저희집 굴소스도 약간 매콤해요.아주 약간요시중에 파는 굴소스 중에 약간 매콤하게 만들어서 파는게 있어요 백종원가지볶음에서는 어슷썰기를 하였지만저는 스틱형태로 썰었어요나머지 야채들도 모두 가지와 같은 길이로 잘라주세요 그래야 그릇에 담았을 때 예뻐요~ 1. 오일을 3스푼 넣어주세요가지는 기름을 많이 먹는 야채이고, 가지를 익힐 때 기름을 넣어주면가지속의 지용성영양분이 더 잘 흡수 된다네요 기름..
2020. 4. 26.
